Эффективные диеты и здоровье

Своим неповторимым вкусом и пользой для нашего здоровья удивительные перепелки обязаны гармоничному сочетанию микроэлементов, витаминов А, В и аминокислот, в частности тирозина — он обеспечивает любителям перепелятины здоровый цвет лица, хорошую работу надпочечников. Перепелку рекомендуют диабетикам и язвенникам. Облегчает она жизнь при астме, туберкулезе и пневмонии. К тому же повышает потенцию и полезна для женского здоровья. Отдельная тема — перепелиные яйца, которые, помимо всего вышеперечисленного, еще и выводят радионуклиды.
Короче, скромную незаметную перепелку не зря величали на Руси царской едой, а в средневековой Европе — пищей королей. Чтобы в этом убедиться, приготовьте блюдо, которое так и называется...

Перепелка по-царски
На две царские порции понадобится:
4 перепела; по 1 ст. л. оливкового масла и соевого соуса; по 1 ч. л. паприки и меда; 200 г куриной печени; 50 мл подсолнечного масла; 4 полоски бекона; 4 средних картофеля ... Читать дальше »

В ресторанных меню перепелов относят к дичи. Хотя в общепит попадают исключительно тушки с перепелиных ферм.

Для приготовления понадобится:
5 перепелов; 2 картофелины; 1 репчатая луковица; 1 морковь; 1 корень петрушки; 1 болгарский перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте морковь и корень петрушки кружочками, перец и картофель — кубиками.

Перепела и лук поместите в двухлитровую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте морковь, петрхтлку и перец, а через 10 минут — картофель. Посолите и варите 30 минут, после чего удалите лук

Есть и второй способ приготовления. Нарежьте лук и морковь, спассеруйте на сливочном масле и добавьте в кастрюлю к концу варки. Снимите с огня и пусть настоится еще 10 минут. Подавайте горячим.

■ В 100 г перепелятины — около 240 килокалорий. Это в полтора раза больше, чем в куриных окорочках, и вдвое — чем в гр ... Читать дальше »