Для этого понадобится:
0,5 кг говяжьей печени, яйцо, 200 г твердого сыра, 200 г майонеза, 1/2 стакана манной крупы, 1 ст. ложка муки, 2 моркови, 200 г шпината, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец.
Способ приготовления:
• Морковь сварить, остудить и очистить.
• Печень промыть, зачистить от пленок и остатков желчных протоков и пропустить через мясорубку.
• Измельченную печень смешать с манной крупой и отставить на 25-30 минут, чтобы манка набухла.
• Лук нарезать, слегка обжарить, остудить.
• Лук и яйцо взбить до однородной массы.
• Получившуюся смесь вылить в миску с печенью и манкой, добавить муку, посолить и перемешать.
• Приготовленное печеночное тесто разделить на 6 порций. Выкладывать порции теста на сковороду и жарить с каждой стороны.
• Шпинат отварить, смешать с майонезом.
• Сыр натереть, смешать с измельченным чесноком.
• Вареную морковь натереть на крупной терке и смешать с майонезом.
• Приготовленными начинками прослоить печеночные лепешки в произвольном порядке, верхнюю лепешку также смазать начинкой.
___________ Диагнозы словестные благодаря международной классификации болезней МКБ-10 преобразуются в буквенно-цифровой код -это существенно облегчает анализ, хранение и извлечение данных.
|