В переводе с английского fusion означает "сплав", "слияние". А кухня фьюжн— это смешение разных кулинарных традиций, кулинарная эклектика, сочетание на первый взгляд несочетаемого. В качестве примера гурманы любят приводить метаморфозы, происходящие с гусиной печенью: если протушить ее в яблочном уксусе или пюре, получится классическое французское блюдо. Если же вместо яблока использовать апельсин или ананас, можно смело приглашать друзей на фьюжн. Или уж совсем просто — пицца с грибами шиитаке. Но вот что добавлять и куда — это вопрос вопросов. Ведь фьюжн — это вовсе не гастрономический беспредел.
Да, кулинария-фьюжн — это неожиданное, а порой даже экстравагантное, но при этом гармоничное смешение вкусов, стилей, текстур, ингредиентов и кулинарных традиций Востока и Запада. Причем смешение лучших из лучших и полюбившихся во всем мире традиций и рецептов французской, итальянской, китайской, японской, мексиканской, тайской и других кухонь. И нередко — в одном блюде.
Также разновидностью фьюжн считается возрождение старинных народных рецептов в современном исполнении. Нередко фьюжн-блюда рождаются как своего рода адаптация заморских кушаний к гастрономическому менталитету тех или иных народов.
В итоге на первый взгляд самые сумасбродные смешения в действительности очень тонко продуманы и выверены. Вся фишка заключается в том, что во время еды вкус каждого компонента в блюде отдельно различим, но в дальнейшем все инградиннты сливаются в восхитетельном послевкусии, гарантирующем массу впечатлений и новых эмоций. __________ Прекрасной альтернативой лазерного отбеливания сегодня является отбеливание зубов в домашних условиях. Если купить crest whitestrips, то можно обеспечить себе гарантированное отбеливание зубов профессионального уровня всего за 14 дней.
|