Несмотря на всю свою демократичность и простоту приготовления, пицца — это настоящее произведение кулинарного искусства. Приготовлена она должна быть так, чтобы ее вкус менялся по мере ее поедания: сырный, менее 350 °С. И обязательно томатный, пряный, оливковый. Вкус одного компонента не должен перебивать вкуса другого. Главное в пицце — это корж, лепешка. Она должна быть хрустящей, но мягкой настолько, чтобы ее можно было сложить, не разломав корочку. Лучший корж — из теста, замешанного руками и выпеченного в дровяной печи при температуре не с добавлением оливкового масла. Время выпекания зависит от толщины коржа и начинки — 5—10 минут. На тонкую лепешку лучше положить немного начинки, не очень сырой. Кстати сказать, начинка может быть самой разнообразной: мясо, колбаса и ветчина, рыба, морепродукты, овощи, зелень. В общем, то, что подскажут фантазия и вкусовые пристрастия. Но по классике жанра обязательно на корж должна лечь томатная паста или кружочки томатов, а венчать пиццу должен сыр: проволоне, чеддер, пармезан, фета. Среди чаще всего используемых трав: базилик, орегано, черный перец, перец чили. Впрочем, соус, или топпинг, необязательно может быть томатным, но и сырным, белым, чесночным...
Всего в мире существует более 200 разновидностей пиццы. Разное тесто, разные соусы и начинки. Даже форма ее может быть круглой, квадратной, треугольной. Бывают даже сладкие пиццы, с пропитанными джемом коржами, с фруктами и ягодами, посыпанные орехами. __________ Выберите соответствующую модель мобильного телефона Samsung и скачайте на него игры на Samsung совершенно бесплатно - поверьте, эти игры интересны и увлекательны и не дадут вам скучать!
|