Эффективные диеты и здоровье

Время приготовления: 1 час 10 минут. В 100 г - 280 ккал

Для этого потребуется:
• 900 г картофеля • 8 яиц • 3 помидора • 6-8 ст. ложек рубленых листьев базилика • 50 г тертого пармезана • 40 г сливочного масла • 2 ч. ложки муки • соль • перец

Способ приготовления:

■ Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Сделайте однородное пюре и немного остудите. Введите яичные желтки и тщательно взбейте. Приправьте солью и перцем.
■ Мякоть помидоров без кожицы и семян нарежьте кубиками и добавьте к картофелю вместе с пармезаном и базиликом. Отдельно взбейте белки в пену и аккуратно введите в картофельную массу.
■ Формочки для кексов смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Переложите в них смесь и запекайте при температуре 200 °С, пока суфле не поднимется.

______________

Судак можно заменить любой рыбой, главное, чтобы филе было плотным

Время приготовления 55 минут - на 4 порции - в 100 гр - 250 ккал

Для этого потребуется:

• 600 г филе судака • 1 лимон •  4 веточки розмарина • 1 красная луковица • 1 огурец • 2 помидора •  2 болгарских перца • 100 г брынзы •  50 г оливок • свежий базилик • оливковое масло • соль • перец

Способ приготовления:

■ Филе судака нарежьте кусочками, посоли и поперчи. Выложите на лист фольги и воткни в каждый по деревянному шампуру. Лимон нарежьте тонкими кружками и выложи на рыбу вместе с розмарином. Соберите края фольги и запекайте на решетке гриля в течение 20 минут.

■ Огурец, помидоры и лук крупно нарежьте. Добавьте оливки, листья базилика и запеченные на филе болгарские перцы. Подавайте вместе с рыбой, посыпав раскрошенной брынзой и полив оливковым маслом.

Быстрые соусы к мясу и рыбе  ... Читать дальше »