Время приготовления 90 минут - порции на 5 персон
Для приготовления понадобится:
курица весом около 2 кг, один крупный лимон, три веточки розмарина, соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Лимон вымыть и разрезать пополам. От более широких частей лимона отрезать по колечку, остальное нарезать ломтиками.
Аккуратно пальцами отделить кожицу в районе грудки и мясистой части ножек так, чтобы можно было просунуть под кожу кружок лимона. Начинить тушку курицы лимоном: кружочки под кожу, а дольки в брюхо.
Тушку курицы посолить и поперчить снаружи и внутри. Обмазать курицу растительным маслом (поможет лучше распределить специи и поспособствует образованию корочки).
Духовку разогреть до 220 "С. Огнеупорную форму смазать растительным маслом, положить туда курицу и выпекать около часа. Кожица должна стать золотисто-коричневой, а сок, вытекающий из прокола между ножкой и грудинкой, прозрачным.
Достать готовую курицу из духовки и развязать ножки. Дать постоять блюду при комнатной температуре около 10 минут. Подавать курицу с гарниром из овощей. __________ Если высокоактивные химические соединения в биологическом отношении способны вызвать эффект отдаленного влияния на здоровье человека, то биологические загрязнители напрямую воздействуют на организм. Поэтому "Влияние биологического загрязнения на здоровье человека." сегодня является одной из актуальных вопросов современной медицины.
|