У молодых сыров, в том числе у рассольных, сравнительно небольшой срок хранения. Поэтому первое, на что следует обратить внимание - это дата изготовления. Если срок годности продукта составляет несколько месяцев, то, скорее всего, в сыр были добавлены консерванты, что, конечно, является серьезным недостатком. Для того чтобы проверить это предположение, внимательно прочитай информацию на упаковке. Если кроме молока, сычужного фермента и соли в составе сыра присутствует что-то еще, отложи такой товар в сторону. Лучшие сыры изготавливают на их родине: фету в Италии, сулугуни в Грузии и т. д. Поэтому лучше выбирать продукт по этому принципу - но стране-производителю. У сыра должен быть приятный сливочный аромат, возможно, с кислинкой (у творога или брынзы). «Химический» привкус, неоднородный цвет, вздутая упаковка недопустимы!
Несмотря на внушительный список полезных свойств молодых сыров, этот продукт можно давать детям только после шести лет (адыгейский немного раньше - с трех лет). Фету (из-за его солености) с осторожностью следует употреблять в пищу страдающим избыточным весом, беременным и вовсе исключить из рациона людям с болезнями почек. Согласно рекомендациям диетического питания, солеггую брынзу можно класть в овощной несоленый салат, а нейтральный по вкусу адыгейский сыр - во фруктовые салаты и легкие десерты. Но от привычного нам сочетания продуктов - хлеб, масло и сыр - пожалуй, все-таки лучше отказаться. ___________ Переполненные контейнеры для мусора в последнее время повсеместно дополняют индустриальную картину жизни крупных российских городов. Поэтому только своевременный вывоз мусора контейнером – единственный действенный способ быстро и качественно очистить любую территорию.
|