 Я большой любитель блюд из семги, но иногда при жарке она просто разваливается. Для того, чтобы правильно ее готовить следует придерживаться нескольких простых правил. Жарьте семгу на сковороде, на которой предварительно разогрейте масло, но так, чтобы оно не дымилось. Это поможет вам не пересушить филе, и при этом, оно не будет распадется на кусочки. Не накрывайте сковороду крышкой. Чтобы семга была румянее, перед жаркой промокните ее бумажной салфеткой. По такому случаю, рекомендую вам заглянуть на ресурс "Мода на еду" modanaedu.ru и воспользовавшись рецептом вкусного блюда, приготовить его для своей семьи. Возьмите филе норвежской семги 800 гр, 600 г мелкого картофеля, 2 ст. ложки зернистой горчицы, 2 луковицы, свежий тархун, 100 г сливочного масла, 1 ст.
...
Читать дальше »
|
Перекусы являются неотъемлемой частью офисной жизни и занимают в среднем 1-1,5 часа. Несмотря на то, что в последнее время процент некурящих растет, таких уже 73%. Среди тех, кто курит, 13,9% тратят на вредную привычку от 20 минут до часа рабочего времени. Заядлые курильщики - чуть больше часа в день, но таких немного, всего 3,8%. Около 90% сотрудников перекусывают 2-3 раза. Самые популярные продукты - печенье, пирожные и булочки. Их предпочитают более 60% участвующих в опросах офисных сотрудников. На втором месте йогурты и творожки, конфеты и шоколад. Мужчины чаще отдают предпочтение сэндвичам, блюдам быстрого приготовления, полуфабрикатам или же стараются воспользоваться такой услугой, как доставка пиццы киев, тем более, что заказать доставку еды из ресторана на сайте можно буквально за несколько кликов. Женщины выбирают фрукты, йогурты и творожки. Реакция организма. О вреде курения знает каждый, а вот перекусы больше относятся к р
...
Читать дальше »
|
Наверное в далеком детстве почти каждому из нас казалось странным, почему зеленые листья, продававшиеся в пучках исключительно в начале лета, носят гордое название «салат». Тазик новогоднего оливье - это да, салат. А вот почему обычный зеленый лист - это салат? Разгадать загадку так и не удалось, но интерес к этому растению не пропал. Даже наоборот, обнаружилось, что листовой салат бывает разных сортов, цистой и форм. И их много, буквально на любой вкус - от белого мясистого римского (он же - китайская капуста) и нежного хрустящего «айсберга» до пряной, чуть острой рукколы и горьковатого радиччио. А отводить ему только декоративную роль в оформлении блюд - неправильно. Листовой салат вполне способен стать если не самостоятельным, то точно главным ингредиентом многих блюд. Он входит в десятку самых полезных овощей, благодаря очень высоком)- содержанию кальция, а также других минеральных и питательных веществ. В нем много фолиевой кислоты, необходимой для развития и нормального функ
...
Читать дальше »
|
Кто сказал, что правильное питание должно быть скучным? Исследование за исследованием доказывают, что шоколад - это не только вкусный, но и ценный для организма продукт. К примеру, ученые Кембриджского Университета убеждены, что регулярное употребление шоколада нормализует кровяное давление и снижает риск развития инсульта и инфаркта в среднем на 30 %. На этом полезные свойства не заканчиваются. Черное лакомство активизирует мозговую деятельность, заряжает энергией и положительными эмоциями, не хуже антидепрессантов справляется со стрессом. Входящее в его состав какао-масло содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, известных своими антиоксидантными свойствами. А значит, шоколад сохраняет не только здоровье, но и молодость. Основную часть калорий в шоколаде дает вовсе не сахар, а какао-масло. Это жир, пусть и растительный, который в большом количестве может «нагрузить» печень и желчевыводящие пути. Поэтому рекомендуемая норма - не более 25 г в день. Для сравнения:
...
Читать дальше »
|
|
Когда-то я мало беспокоился о своём здоровье, то любил время от времени побаловать себя чипсами или сухариками. Но когда пришло время пересмотреть пищевые приоритеты, эти лакомства я из рациона исключил. Слишком уж много в них всякой химии вроде глутамата натрия и канцерогенов от пережаренного масла. А так как похрустеть чем-то хрустящим и солёненьким желание не пропало, пришлось найти безвредную замену этому удовольствию.
Для этого я покупаю хрустящие экструдированные хлебцы и, разложив несколько штук веером по тарелке, капаю на них немного оливкового или подсолнечного (нерафинированного) масла, чуть подсаливаю солью самого мелкого помола. Безвредный и хрустящий десерт готов. Если брать ржаные хлебцы, то получается вкус солёных сухариков. А если хочется, чтобы вкус напоминал чипсы, то я покупаю пшеничные (тонкие) хлебцы, обычно с луком. В любом гастрономе вы бор их всегда большой, так что вариантов достаточно.
|
Простая питьевая негазированная вода отлично утоляет жажду, но она обязательно должна быть не холодной а комнатной температуры. Минеральная вода имеет повышенное содержание солей, а одна из причин обезвоживания — потеря ионов натрия. Прекрасный повод их пополнить — пить слабоминерализированную воду. Кисломолочные продукты не только утоляют жажду, но и насыщают и тонизируют организм, так как хорошо усваиваются. Чаи. Зеленый чай с лимоном прекрасно восстанавливает водный баланс в организме. Черный чай тонизирует и придает силы. Хороши и травяные чаи, но не забывайте, что они обладают и лечебными свойствами, поэтому пить их бесконтрольно не надо. Все чаи можно пить как горячими, так и холодными. Квас — настоящий (без консервантов и подсластителей!), полученный путем брожения — один из лучших жаждоутолителей. К тому же удивительно полезен: нормализует пищеварение, придает силы, содержит полезные ферменты, витамины и микроэлементы.
|
 Пять-шесть картофелин очистите и нарежьте тонкими кружочками, две луковицы - тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с большим количеством оливкового масла (7 ст. л.), всыпьте лук и обжарьте его на сильном огне. Затем убавьте огонь, влейте 2 ст. л. воды и продолжайте пассеровать. Когда лук станет прозрачным, положите картошку и жарьте, накрыв крышкой, до готовности. В миске слегка взбейте восемь яиц с солью. Всыпьте туда горячие картошку и лук, тщательно перемешайте. Верните смесь на сковороду и жарьте, помешивая деревянной лопаткой, не давая краям тортильи приставать к стенкам. Затем переверните тортилью другой стороной (накройте сковороду большой тарелкой, оставив небольшой зазор слева, переверните омлет на тарелку и аккуратно выложите обратно). Готовое блюдо подавайте, разрезав на порционные куски.
|
Какой из салатов наименее калорийный?
В «Азиатском курином» без сыра - 400 ккал. «Греческий» и «Цезарь» затягивают на 500 ккал, а «Кобб-салат» - на 700. «От шефа», как правило, явление непредсказуемое. Четыре столовых ложки заправки дают от 150 до 440 ккал. Просите в заведениях, чтобы соус подали отдельно. Какое из итальянских блюд содержит менее 800 ккал?
В тарелке сырных равиоли содержится порядка 600 ккал. В баклажанах с пармезаном - 800 ккал, в лазанье - 950 ккал, в спагетти с фрикадельками -1200 ккал, в феттуччине «Альфредо» -1500 ккал. И в каждом из них - как минимум половина суточной нормы насыщенных жиров. Лучше взять пасту с помидорами и морепродуктами. В каком из мексиканских блюд менее 500 ккал?
В каждом из курином тако - порядка 200 ккал. Даже три их - лучше, чем куриный фахитас (800 ккал). Все остальные -по 1000 ккал. В каком из сэндвичей менее 500 ккал?
В сэндвиче с куриным салатом - 550 ккал, с тунцом - 600 ккал, с помидорами и свежей мо
...
Читать дальше »
|
Манящий аромат, свежий вкус и масса различных свойств ставят черешню в десятку самых полезных ягод. При производстве косметических средств используют все: плоды, семена, листья и даже кору. Косметические продукты с экстрактом черешни в составе обладают уникальными свойствами по повышению упругости и эластичности кожи. Ядра косточек на 30% состоят из масел, которые используются в парфюмерии и косметике. Именно из этих масел производятся средства с черешней, которые тонизируют, разглаживают кожу, улучшают обменные процессы и замедляют старение. Косметические средства с черешней улучшают состояние кожи при угревой сыпи, экземе и псориазе, а также обладают смягчающими свойствами (за счет олеиновой кислоты). Черешня имеет в составе большое количество антиоксидантов (лютеин, бета-каротин). Исследования показали, что, выпив один стакан свежевыжатого черешневого сока, вы получите столько же антиоксидантов, сколько и от 20 съеденных фруктов и овощей.
|
Биогенные амины. Тирамин - это вещество, которое в ответ на стресс сужает сосуды, повышает давление и влияет на процессы торможения и возбуждения нервной системы. Однако этот биогенный амин содержится еще и в продуктах. Например, в сырах, особенно выдержанных, острых сортов, в винах, в любом крепком алкоголе. Поэтому при их употреблении может возникнуть похожая реакция, которая спровоцирует головную боль. Простые углеводы. При употреблении сладостей в организме повышается уровень сахара. В работу активно подключается поджелудочная железа, чтобы привести сахар в положенную норму. И на фоне нормализации сахара, когда его уровень быстро уменьшается, мы ощущаем головную боль, поэтому нас снова тянет на сладкое. Нитриты. Они содержатся в таких продуктах, как колбасы, пакетированные супы, продукты быстрого приготовления. В этих кулинарных изделиях присутствует большое количество «химии». Почти у 30 % людей они м
...
Читать дальше »
|
|