Вегетарианский чили - отличный способ отдохнуть от мяса, которым многие объелись в летние шашлычныедни. Вот тебе список продуктов, которые отлично вписываются в рецепт ароматного блюда мексиканской кухни.
Овощной чили.
Для овощного бульона: кабачок, морковь, корень сельдерея, головка репчатого лука (крупно нарезанные), зубчик чеснока, лавровыйлист, щепотка соли.
2 ст. л. оливкового масла
1 большая луковица, крупно нарезанная
3 подавленных зубчика чеснока
1 сладкий красный перец, мелко нарезанный
2 чашки (объемом в 240 мл каждая) капусты, мелко нарезанной
1 ст.л. какао-порошка
1 ч. л. молотого чипотле
450 гтыквы, порезанной на небольшие кубики
1/2 стакана томатной пасты
1 банка (425 г) красной фасоли
1 банка (425 г) зеленого горошка
1/2 чашки кукурузных зерен, можно замороженных
Авокадо, помидоры, маринованные халапеньо
Булгур - крупная пшеничная крупа, после обжарки в масле приобретает слабый ореховый аромат. Не найдете его, возьмите обычную пшеничную крупу, промойте и просушите в духовке.
Молотый анчо делают из копченого поблано. Можно заменить более доступной копченой паприкой, а если блюдо покажется недостаточно острым - сыпануть в него еще и копченого чили.
Чоризо — свиная вяленая копченая колбаска с красным острым перцем и чесноком, придает блюду копченый вкус и аромат. Можно заменить на суджук, салями или любую другую острую колбасу.
Чипотле - это сушеный и подкопченный перец халапеньо, молотый. Можете заменить просто на копченый молотый чили.
Если вам необходимо купить песок для строительных работ - обратитесь в компанию «Гран Карро», которая предоставляет строительный песок абсолютно любого вида и любой фракции.
|