Известно, что хурма бывает очень вязкой на вкус. Моя бабушка выносила такие плоды на балкон, на морозец, как она говорила, до полного созревания. Я теперь делаю быстрее: кладу фрукты в морозильную камеру. Ведь хурма становится по-настоящему съедобной, когда созреет. Чтобы не пришлось ждать созревания хурмы, обращайте внимание на ее свойства при покупке. Выбирайте плоды яркого цвета, с мягкими боч ками.
Плодоножка и листья вокруг нее должны быть сухими. Дома подержите плоды в течение 12 часов в теплой (30-40°) воде, это поможет избавиться от терпкого вкуса.