Инградиенты:
1 мелко нарубленная луковица шалота
1/2 ч. л. паприки
1/2 ч. л. измельченного тмина
щепотка молотого чили
3-4 нити шафрана
60 г нарубленной петрушки
60 г нарубленной кинзы
1 ст. л. сока лимона 450 г сырых очищенных креветок
ГАРНИР:
125 г кускуса
125 мл кипящей воды
свежемолотый черный перец
1/2 нарезанного кубиками небольшого огурца
2 ст. л. мяты,
мелко нарубленной
спрей с оливковым маслом (желательно)
Приготовление: Смешайте в блендере лук-шалот, специи, петрушку, кинзу и лимонный сок. Вылейте в глубокую миску, опустите в получившийся маринад креветки, накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник на 20 минут.
Залейте кускус кипящей водой, добавьте немного черного перца, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Хорошенько перемешайте кашу вилкой, снова накройте и оставьте еще на 5 минут. Соедините огурец с мятой и приправьте этой смесью кускус.
Сбрызните сковороду-гриль маслом и нагрейте ее на сильном огне. Нанижите креветки на шпажки и обжарьте получившиеся шашлыки с двух сторон так, чтобы морские гады порозовели и подрумянились. На все про все вам понадобится минуты четыре.
Выложите на тарелки креветки и кускус и немедленно приступайте к еде.
- Выбирайте креветки среднего размера (примерно 20 штук).
- Если у вас нет блендера, помогут чесночница и острый нож. Первой измельчите лук-шалот, а вторым нарубите остальные ингредиенты для маринада как можно мельче.
- Если вы используете деревянные шпажки, подержите их в воде 30 минут, прежде чем класть на сковородку. Так они не обуглятся. Если вы ищите качественные и недорогие строительные материалы - рекомендую посмотреть в каталоге продукции на сайте Баумикс Маркет в разделе "розница и мелкий опт".
|