Ингредиенты для приготовления:
1-й вариант, на 16 шт.: 4 ломтика белого хлеба для тостов, 8 вареных перепелиных яиц, 4 томата черри, 1/2 свежего огурца, 1 ст. ложка майонеза, 1/2 ч. ложки соуса хрен, 1 ст. ложка сметаны.
2-й вариант, на 16 шт.: 4 ломтика белого хлеба для тостов, 16 королевских креветок в рассоле, 8 томатов черри, 1/2 свежего огурца, 2 ст.ложки майонеза, 1 ч. ложка острого кетчупа.
3-й вариант, на 16 шт.: 4 ломтика белого хлеба, 4 шт. редиса, 4 вареных яйца, по 1/4 красного и желтого болгарского перца, 8 маслин, 2 копченые колбаски, 4 ломтика карбоната, 2 ст.ложки майонеза, 1 ч. ложка сладкой горчицы.
 Приготовить 1-й вариант канапе.
Майонез смешать со сметаной и соусом хрен. С ломтиков хлеба срезать корочки, смазать приготовленным соусом и разрезать каждый ломтик на 4 части. Перепелиные яйца очистить, разрезать пополам, томаты черри разрезать на 4 кружочка. Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками. На кусочки хлеба выложить по 1-2 ломтика огурца, кружочку томата черри, половинке перепелиного яйца, закрепить шпажками и украсить зеленью. Приготовить 2-й вариант канапе.
С ломтиков хлеба срезать корочки, смазать каждый ломтик майонезом, смешанным с кетчупом, и разрезать на 4 части. Огурец разрезать пополам, нарезать тонкими ломтиками. Томаты черри разрезать пополам. С креветок слить рассол, обсушить. На кусочки хлеба положить по 1-2 ломтика огурца, половинке томата черри, креветке и закрепить шпажками. Приготовить 3-й вариант канапе. С ломтиков хлеба срезать корочки, смазать каждый майонезом, смешанным с горчицей, и разрезать на 4 части. Редис нарезать тонкими кружочками, яйца разрезать на 4 части, колбаски разрезать вдоль на 4 тонких ломтика. Ломтик карбоната разрезать пополам, перец нарезать небольшими кусочками. На ломтики хлеба выложить по четвертинке вареного яйца и 2-3 кружочка редиса. Затем на половину подготовленных ломтиков хлеба уложить колбаски, чередуя с маслинами и кусочками перца, закрепить шпажками. На оставшиеся ломтики хлеба уложить ломтики карбоната, чередуя с кусочками перца и маслинами, закрепить шпажками. Выложить приготовленные канапе на доску или блюдо и сразу подавать. Кстати, очень уместным будет к этому блюду приготовить глинтвейн http://glintvein.org/, который по своим компонентам больше напоминает выступление джаз-банды, где абсолютно каждой специи в этом древнем напитке принадлежит своя партия, усиливающая аромат горячего вина.
|