Эти моллюски поистине считаются настоящим эликсиром молодости. И немудрено - такое невзрачное тельце морского обитателя содержит рекордное количество витамина Е - известного мощного антиоксиданта и самого лучшего друга гладкой кожи. Мидии также богаты селеном, железом, витамином В12 и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. При всём при этом, в них содержится ничтожно малое количество калорий и жира, что позволяет лакомиться мидиями практически без всяких ограничений. Только следует выбирать исключительно свежий продукт, главный признак его высокого качества - плотно закрытые створки раковины.