В действительности существует достаточно большое количество видов скумбрии: австралийская, африканская, японская, но на российский рынок поставляется в основном атлантическая, которую вылавливают в Северной Атлантике, у берегов Исландии, Великобритании и Норвегии. Недаром Япония совершает научные прорывы и занимает первое место в мире по продолжительности жизни! Ведь основу здорового образа жизни японцев составляет рыбная диета. Так, например, японские повара не обходятся без ценного ингредиента, изготовленного из вяленой на солнце скумбрии — кацуо-буси. Его используют для приготовления традиционного супа мисо, соуса для лапши и др. А одно из известных японских блюд из скумбрии намбан-дзуке очень легко приготовить в домашних условиях даже в Сибири, благо ингредиенты и рецепты сейчас совершенно доступны. В Норвегии,которая,кстати, является крупнейшим экспортером скумбрии и для Японии в том числе, тоже очень ценят скумбрию, особенно копченую с разными специями. На Британских островах англичане также часто начинают обед с копченой скумбрии, а в Испании популярно блюдо «макрель по-дьявольски», ее готовят в панировке из сухарей, кайенского перца и горчицы. Свежевыловленную скумбрию подают даже в сыром виде, приправленную солью, перцем, луком и зеленью. Свежемороженую скумбрию важно правильно и медленно разморозить, оставив на ночь в холодильнике или в холодной воде, добавив ложку соли на 1 литр воды. А вот купленную охлажденную скумбрию замораживать в домашних условиях не стоит — качество уйдет. У скумбрии есть свой сезон: самой лучшей считается выловленная с ноября по январь, такая рыба самая вкусная и жирная (до 30%) и плотная. Скумбрия очень легко усваивается организмом и содержит огромное количество полезных жирных кислот, витаминов, микроэлементов. Скумбрия особенно полезна детям, беременным и кормящим матерям, ее регулярное употребление помогает уменьшить шансы на рак, инфаркт, гипертонию, стимулирует работу мозга. Скумбрия в постоянном рационе поможет в борьбе с проблемами со здоровьем и стрессами современных жителей мегаполисов, но это потребление должно быть действительно регулярным. Если вы зашли в московский ювелирный интернет магазин с конкретной целью выбрать подарок себе или близким - вы не разочаруетесь. Здесь представлен широкий ассортимент различных товаров выполненных из серебра и золота высокой пробы превосходного качества. |