Для приготовления понадобится:
• 1 баклажан • 1 цукини • 1 сладкий перец
• 1 маленькая луковица
• 100 г крупы киноа
• оливковое масло • соль
• черный перец
Приготовление: Нарежьте баклажан, цукини и сладкий перец небольшими кубиками, лук - крупными кольцами.
На оливковом масле обжарьте баклажан, затем добавьте кольца лука и готовьте 3-5 минут.
Добавьте нарезанный цукини и тушите на среднем огне до полной готовности овощей. Приправьте по вкусу перцем и соевым соусом.