Ароматное масло. В емкость с оливковым маслом добавьте веточку розмарина и пару раздавленных долек чеснока, веточку тархуна, несколько веточек тимьяна и острый перец. Дайте настояться. Используйте такое ароматное масло для салатов и супов-пюре, заправки готовых блюд. Ореховая заправка к салатам. На сухой сковороде обжарьте грецких орехов (50 г), переложите в чашу блендера и измельчите их. Добавьте туда же чеснока один зубчик, 5-8 ст. ложек оливкового масла extra virgin, цедру и сок одного лимона, перец и соль по вкусу, измельчите до получения однородной эмульсии. Соус к картофелю. Разомните в ступке несколько веточек мяты, влейте 1/3 стакана оливкового масла extra virgin и сок 1/3 лимона, добавьте соль и перемешайте. Заправьте соусом горячий картофель и сразу же подавайте. Оливковый майонез. Выложите в чашу блендера два желтка, 1 ч. ложку дижонской горчицы, 1 ч. ложку белого винного уксуса и щепотку соли, взбейте миксером до однородности. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливайте оливковое масло extra virgin до получения густого соуса. Приправьте солью и перцем. Соус-дип из баклажанов. Запеките в духовке до готовности три крупных баклажана, аккуратно извлеките мякоть ложкой и переложите в чашу блендера. Влейте 1/3 ст. оливкового масла extra virgin, добавьте специи по вкусу и измельчите. Купив лампы оптом, вы совершаете простое, но при этом предельно разумное решение. Ведь в таком случае вы реально получаете экономию своего времени и своих же финансовых средств! |