Эффективные диеты и здоровье

И врачи, и диетологи, и ученые сходятся в одном: употреблять мясо можно и, главное, нужно. Остается только вопрос в деталях: какое и сколько? Условно мясо делиться на три вида: охлажденное, необработанное, замороженное. Необработанное мясо остается свежим и безопасным всего в течении нескольких часов, потом в дело вступают микроорганизмы и патогенные бактерии, и тут уже о качестве продукта можно совершенно забыть. Замороженное мясо является частым гостем на прилавках, оно очень удобно в транспортировке,  долго хранится и сохраняет свой товарный вид. Поэтому довольно часто, именно такое, предварительно замороженное мясо продавцы на рынках часто выдают за свежее. Охлажденное мясо по своим потребительским качествам наиболее сбалансированное: сразу после забоя туша помещается в специальный блок, где и происходит охлаждение до температуры, предотвращающей активность бактерий, но не вызывающей разрушение структуры мяса. Такие технологии в настоящее время доступны только крупным производителям с полным циклом производства, а у фермеров на подобное оборудование просто не хватит денег. Именно поэтому «промышленное» мясо по безопасности, качеству и удобству для потребителей лучше рыночного, «домашнего». Посудите сами: