В рационе человека должны присутствовать четыре вкуса: сладкое, соленое, кислое, горькое. Кстати, не нужно отнимать у детей СЛАДКОЕ - этот вкус неразрывно связан с ощущением счастья. И «сладкое» детство - это счастливое детство. Неправда, что сладкое портит зубы детей: здоровье детских зубок зависит в основном от способности организма усваивать кальций. И вместо того чтобы лишать ребенка сладостей, родителям лучше озаботиться проблемой усвоения этого микроэлемента. С годами люди теряют свою любовь к сладкому и приобретают, например, любовь к СОЛЕНОМУ. И происходит это чаще всего после перенесенных психологических травм: несчастная любовь, развод, потеря близкого человека - все это перестраивает систему вкусовых предпочтений человека. Стремясь справиться с травмой, человек при помощи соленых продуктов будит свое сознание, чтобы оно помогло ему справиться с эмоциями, приносящими боль. Поэтому пусть дети едят сладкое как можно дольше!
КИСЛЫЙ И ГОРЬКИЙ ВКУС имеют примерно такое же значение, как и соленый: они пробуждают сознание. И повышенная любовь человека к горькому - это следствие достаточно тяжелой жизни, его подсознательное стремление «встряхнуть» себя настолько, чтобы появилась способность пережить стресс. Но не поймите мои слова совершенно однозначно, как призыв отказаться от горького в пользу сладостей, чтобы чувствовать себя
счастливым человеком. Все вкусы важны, все нужны. Горький, например, пробуждает активность мозга. Горечь раздражает рецепторы желудка, сигнал об этом идет в мозг и человек активизируется. Поэтому специи, пряности человеку просто необходимы. Нежелательны явные перекосы и насильственный отказ от одного вкуса в пользу другого.
Через вкус воспитывается наша культура. Это очень важно по отношению к детям. Если в семье нет культуры потребления еды, если допускается «забрасывание» в свой желудок всего, что попадается под руку: фастфуда, пепси и т. д., очень велика вероятность того, что человек будет так же неразборчив и в отношениях, в подборе для себя фильмов и книг.
Сервируйте стол, не позволяйте себе и своим детям во время обеда говорить на неприятные темы, смотреть по телевизору боевики и сводки новостей с убийствами. Не зря наши предки молились перед едой: таким образом они изменяли к лучшему энергетику пищи. Хотите, чтобы еда приносила пользу вашему организму - садитесь за стол в хорошем настроении и не забудьте хотя бы пожелать друг другу хорошего аппетита! Хорошее, внимательное отношение к тому, что вы едите, и позитивное отношение к жизни способно нейтрализовать даже нитраты в морковке, а тем более - свести на нет опасность накопления лишних килограммов. Честно говоря не знал, пока не прочитал здесь, что Филиппины представляют собой архипелаг, состоящий более чем из семи тысяч островов, пять из которых населены исключительно флорой и фауной этого региона.
|